日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理
北海道 青森县 秋田县 山形县 岩手县 宫城县 福岛县

北海道/东北地区地区的乡土料理

秋田县
西马音内荞麦面

西马音内荞麦面

自古以来，羽后町就有许多荞麦面店，每家商店都在争夺自己的口味，不仅在市内，而且受到来自城外的游客的欢迎，被称为 “Nishimonai soba”。 “西马音内荞麦面” 的起源始...

秋田县
琼脂菜
秋田县 乡土料里

琼脂菜

琼脂文化植根于秋田县，当您访问时，您可以在任何地方享用琼脂菜肴。 琼脂是一种长期以来一直受到重视的食物，因为它可以保存很长时间，因为它会冻结天草和Ogonori等煮...

青森县
南部煎饼
青森县 乡土料里

南部煎饼

它是一种用面粉和水制作面团，浸入芝麻和花生中然后烘烤制成的煎饼。 青森县和岩手县是主要的生产和消费地区，在同一地区也很有名。 据说 Nanbu senbei 起源于 Chokei...

宫城县
Sasa Kamaboko
宫城县 乡土料里

Sasa Kamaboko

一般说到今天的 “kamaboko”，半缸蒸 kamaboko 是正常的，但是竹 kamaboko 是一种烤制成竹叶的 kamaboko。精心捏合的竹 Kamaboko 经过精心捏合在磨石中，并经过精心烘焙...

山形县
米泽牛肉
山形县 沙锅

米泽牛肉

品牌牛肉拥有 100 多年历史，米泽牛肉是日本三大和牛牛肉，其特点是 “细大理石纹” 和 “良好的脂肪质量”。米泽盆地大自然的祝福和养殖农民有种植这种优质米泽牛肉的秘密...

山形县
Dondon-Yaki
山形县 乡土料里

Dondon-Yaki

山形县内陆地区的 Dondonyaki 具有常见的酱汁味道，其最大的特点是它用筷子包裹起来便于携带。为了做到这一点，首先将水中融化的面粉从矩形上滚成一个薄椭圆形的形状，...

山形县
黑色烤鱼
山形县 海鲜料里

黑色烤鱼

通常可以在鹤冈市汤野滨的加茂附近的岩石区域和堤岸上捕获的黑鱼是白色的，质地像泰国家庭一样具有松脆的质地。特别是夏季的那些人据说美味不逊于马代，但有些人说它们...

宫城县
宫城特产牛舌
宫城县 肉类料里

宫城特产牛舌

Gyu 舌头是宫城游客可以吃的特色之一。在仙台牛舌的情况下，牛舌（原木）被剥皮和切成厚厚的切片，然后需要几天时间来完成称为 “准备” 的老化工作。牛舌含有大量盐和味...

山形县
坂田拉面
山形县 拉面

坂田拉面

坂田拉面是一种源自庄内地区北部的拉面，主要是山形县坂田市。它的特点是使用猪骨和鸡骨以及 niboshi 和海带汤料的自制面条。基本成分很简单，例如烧烧、竹笋和大葱。同...

宫城县
闪闪发光的碗
宫城县 盖饭

闪闪发光的碗

Kirakiradon 是一个使用大量当地生产的海鲜和外观和口味的碗，顾名思义为 “闪光”。使用适合季节的时令食材制作的盖饭从 “春季 suge”、“海胆”、“秋天” 和 “多少钱” 开始...

山形县
久吉拉茂内
山形县 乡土料里

久吉拉茂内

Kuiramochi 是自古以来在新庄和周边最上地区传下来的当地糖果。 它被称为鲸鱼年糕，但它不含鲸鱼肉。 据说它被命名为 “Kuiramochi（Kuiramochi）”，从保存工作以来很...

山形县
Moso 汤
山形县 乡土料里

Moso 汤

“Moso 汤” 是一种使用 Moso 竹笋的当地菜肴，称为 Moso（Moso 竹笋）。摩索的季节始于九州，随着季节向北走，5 月中旬在被认为是最北端的生产区的鹤冈市出现高峰。汤田...