简体中文癌症 jiru
使用活蟹的野菜
癌症 jiru的介绍
Ganjiru 是美国的一种当地菜肴，使用从冬季到春季流经美国平原的大小河流中的螃蟹（也称为 mokuzugani 或 zugani）制成。既然很难食用，所以如果将河流切成小块，用搅拌机等将其压碎成小块，然后去除多余的贝壳等，然后将其放入汤中加热，蛋白质等成分就会变成蓬松的肿块并漂浮它上升。这是一道简单的菜，用盐和酱油调味，食材只有takana。直到昭和时代中期，它通常是由普通家庭建造的，但是由于自己居住的河流数量正在减少，并且需要花费时间和精力来建造河流，因此除了某些地区外，它们是在家中制造的，减少了。关于这个名字有各种各样的理论，但是据说螃蟹汤被称为带有口音的 “蟹汤”，并且它被称为 “ganjiru” 的方式逐渐改变了。
