日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理
北海道 青森县 秋田县 山形县 岩手县 宫城县 福岛县

北海道/东北地区地区的乡土料理

山形县
Torimotsu 拉面
山形县 拉面

Torimotsu 拉面

“Torimotsu拉面” 是山形县新庄市备受喜爱的当地拉面。以清淡的酱油为基础的汤中含有大量慢炖的鸡内脏，内脏和汤的丰富度之间的平衡非常完美。对于新庄市民来说，这是一...

岩手县
大船渡三麻拉面
岩手县 拉面

大船渡三麻拉面

“Ofunato Sanmara-men” 是岩手县大船渡市引以为豪的当地拉面，它是利用太平洋秋刀鱼的丰富捕捞量于2010年创建的。使用太平洋秋刀鱼制作的拉面因商店而异的烹饪方法和汤...

秋田县
Jumonji 拉面
秋田县 拉面

Jumonji 拉面

Jumonji 拉面是在秋田县横手市 Jumonji 地区为中心的地区吃的拉面。它具有独特的质感，不使用日式汤或使用具有淡酱油味的 niboshi 或鲣鱼汤的安水。它的特点是薄毛茸茸...

岩手县
釜石拉面
岩手县 拉面

釜石拉面

釜石拉面是一种当地的拉面，在岩手县釜石市深受当地人的喜爱。它的特点是超细的卷曲面条和清澈的琥珀色酱油汤。面条煮得很快，质地恰到好处，很适合搭配汤。这种拉面在...

青森县
津轻拉面
青森县 拉面

津轻拉面

津轻拉面是青森县津轻地区的特色菜，是一种以niboshi或yakiboshi等海鲜汤为基础的酱油拉面。这种拉面的特色是汤头，它使用了自古以来在津轻地区很受欢迎的烤星和干沙丁...

青森县
八户拉面
青森县 拉面

八户拉面

“八户拉面” 是青森县八户市多年来一直备受喜爱的当地拉面。它始于1928年左右从中国移居八户的郑克盈先生开设了 “Rairakken” 自助餐厅，并继续保留其传统风味。 八户...

北海道
室兰咖喱拉面
北海道 拉面

室兰咖喱拉面

“室兰咖喱拉面” 是主要在北海道室兰市深受喜爱的当地拉面，以辛辣浓稠的咖喱汤和北海道特有的耐嚼卷曲面为特色。使用猪肉、蔬菜、海藻等作为配料，它们与咖喱汤完美搭配...

秋田县
荷兰洁具
秋田县 乡土料里

荷兰洁具

“荷兰烧” 的外观类似于oban烧或imagawa-yaki。但是，像华夫饼这样的蓬松甜面团中包含的不是红豆沙或奶油，而是火腿和蛋黄酱。盐和酸味与甜面团混合在一起，您可以享受精...

青森县
寿司子
青森县 乡土料里

寿司子

这是一种当地菜，尤其是在津轻地区日本海一侧的西北地区被食用。可以说，这是一道非常不寻常且独特的菜，应该被称为 “泡菜”，是通过蒸糯米和乳酸发酵结合红紫苏，卷心菜...

青森县
青森草莓煮
青森县 海鲜料里

青森草莓煮

一后煮是青森县八户市和周边三陆海岸的传统菜肴。这是海胆和鲍鱼的汤。自古以来，它一直被用作优质顾客的配料。这个名字来自于这样一个事实，即红色的海胆卵巢的质量看...

北海道
成吉思汗
北海道 肉类料里

成吉思汗

成吉思汗是一种使用羊肉代表北海道的当地菜肴。羊肉包括羊肉和羊肉。将中间部分凸起的成吉思汗锅加热，烤薄片的羊肉和蔬菜，然后用羊肉中出来的肉汁煮蔬菜。新鲜出炉的...

北海道
海带卷
北海道 乡土料里

海带卷

北海道拥有日本海带产量最高，其植根于海带卷海带，如鲑鱼和鲱鱼。对于 Kombu-Maki 来说，经常使用 Hidaka 海带，它很柔软，在 Hidaka 地区摄取的纤维较少。今天，它在...