日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理
北海道 青森县 秋田县 山形县 岩手县 宫城县 福岛县

北海道/东北地区地区的乡土料理

福岛县
Awamanju
福岛县 乡土料里

Awamanju

“Awamanju” 在福岛县会津地区的柳津一直受到人们的喜爱，是一种传统的日本甜点，其特点是其亮黄色和独特的口感。它的起源始于1818年，当时福光国藏村遭到大火袭击，当时...

秋田县
比内鸡肉亲子盖饭
秋田县 盖饭

比内鸡肉亲子盖饭

秋田县的当地美食 “比内鸡肉盖饭” 是使用日本三大当地鸡肉之一的比内鸡肉制作的豪华菜肴。比内鸡是自由放养的，其特点是肉质坚硬，味道浓郁。这种鸡肉经过美味的烧烤，...

北海道
釧路拉面
北海道 拉面

釧路拉面

主要在北海道釧路市深受喜爱的 “釧路拉面” 是一种以细卷面条和淡酱油味汤为特征的当地拉面。它的起源可以追溯到大正时期，它起源于 “中国荞麦面”，横滨的厨师们把它带到...

福岛县
安康鱼火锅
福岛县 沙锅

安康鱼火锅

代表福岛县冬季的当地美食 “安康鱼火锅” 是一种豪华的火锅菜肴，它使用了深海鱼类安康鱼的各个部位。安康鱼是一种名为 “西方河豚，东方安康鱼” 的高级鱼类，其历史可以...

山形县
Hiyajiru
山形县 乡土料里

Hiyajiru

起源于山形县米泽的当地菜肴 “hiyajiru” 是一道清爽的日式料理，将冷汤和时令蔬菜混合在一起。它的历史可以追溯到战国时代，据说它源于上杉健心亲王竞选期间作为食物诞...

山形县
炸茄子磨碎的荞麦面

炸茄子磨碎的荞麦面

山形县被誉为日本代表性的荞麦面餐厅，扎根于该地区的多样化荞麦面文化具有吸引力。其中，“炸茄子磨碎的荞麦面” 作为一种可以品尝到油炸茄子和萝卜磨碎的完美组合的菜肴...

山形县
Benkeihan
山形县 便当/饭团

Benkeihan

顾名思义，山形县的当地菜肴 “benkeimeshi（benkeimeshi）” 是煮熟的米饭，其特点是味道浓郁而令人兴奋。它有着悠久的历史，据说义经的家臣Benkei在战斗之间吃东西是为...

山形县
纳豆年糕
山形县 乡土料里

纳豆年糕

山形县的乡土料理 “纳豆年糕” 被称为当地冬季的主食。这道菜是在新年和寒冷的季节在家里做的，因其简单、老式的味道和很高的营养价值而继续受到当地居民的喜爱。纳豆麻...

山形县
鳟鱼酱
山形县 海鲜料里

鳟鱼酱

山形县的乡土料理 “鳟鱼煎饼” 作为预示春天到来的菜在庄内地区很受欢迎。特别是，由于它们使用在樱花季节向河上奔跑的樱鳟鱼，因此它的特点是其美丽的樱花色果肉。 ...

山形县
猪肉和味增味的imoni
山形县 沙锅

猪肉和味增味的imoni

来自山形县庄内地区的乡土料理 “猪肉和味增味的imoni” 是用味增煮芋头和猪肉制成的令人心动的火锅菜肴。由于该地区的养猪业蓬勃发展，与酱油口味为主流的村山地区不同，...

山形县
Kaimochi
山形县 乡土料里

Kaimochi

山形县的乡土料理 “Kaimochi” 是一道简单的菜，您可以在这里享受荞麦粉的天然风味。“Kaimochi” 是将荞麦粉与水揉成柔软的麻薯一样柔软而制成的，在当地也被称为 “soba g...

山形县
米泽牛肉
山形县 沙锅

米泽牛肉

在山形县冲玉地区饲养的 “米泽牛” 被称为日本三大和牛之一，其历史跨越了100多年。在明治时期，英语老师查尔斯·亨利·达拉斯被米泽牛肉的美味所感动，并将其带回横滨，据...