日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理
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北海道/东北地区地区的乡土料理

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北海道/东北地区 Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

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青森县
八户拉面
青森县 拉面

八户拉面

八户拉面（八戸ラーメン）是青森县八户市深受喜爱的一道地方特色拉面。它起源于1928年，移居八户的郑克铨先生开设了一家名为“来々轩”的食堂，并坚持延续了这份传统美味...

北海道
室兰咖喱拉面
北海道 拉面

室兰咖喱拉面

室兰咖喱拉面（室蘭カレーラーメン, Muroran Curry Ramen）是北海道室兰市备受喜爱的地方特色拉面。其特色在于浓郁香辣的咖喱汤底，搭配北海道特有的弹性十足的曲面。配...

秋田县
荷兰烧
秋田县 乡土料里

荷兰烧

“荷兰烧”（オランダ焼, Oranda-yaki）是秋田县汤泽市独创的地方特色美食。它的外形与大判烧或今川烧相似，但内部馅料却别具一格，是这道美食的独特之处。软绵绵且略带甜...

秋田县
渥美花林糖
秋田县 乡土料里

渥美花林糖

渥美花林糖（あつみのかりんとう）完全不同于我们常见的花林糖，它呈琥珀色的方形，小巧方便食用，表面还洒满了丰富的芝麻。它的薄脆口感搭配芝麻的芳香和适中的甜度，...

秋田县
南瓜派
秋田县 乡土料里

南瓜派

南瓜派（パンプキンパイ）是一款采用产自秋田县大潟村辽阔土地上，充分沐浴阳光成长的优质南瓜制作的馅料，包裹在充满奶油香的派皮中，每一个都是精心烘焙而成的手工派...

秋田县
野之花戚风蛋糕
秋田县 乡土料里

野之花戚风蛋糕

野之花戚风蛋糕（野の花シフォン）是一款使用秋田县大潟村大地上培育的新鲜蔬菜和水果制成的戚风蛋糕。我们对戚风蛋糕的湿润和松软质感倾注了极大的心血，带来了不可思...

秋田县
忠犬八公点心
秋田县 乡土料里

忠犬八公点心

秋田县大馆市是忠犬八公的故乡，这里有许多以八公为主题的美味点心。忠犬八公点心（ハチ公のお菓子）拥有酥脆的口感，入口即化的浓郁黄油香味让人欲罢不能。饼干上印有...

秋田县
山药火锅
秋田县 沙锅

山药火锅

田泽湖地区的特色料理“山药火锅”是一道美味又有营养的火锅料理。它以具有强粘性的“山药”（类似于长芋）磨成泥后做成团子，再加入肉类、蘑菇、芹菜、大葱等食材一起熬煮...

秋田县
黄油麻糬
秋田县 乡土料里

黄油麻糬

黄油麻糬（バターもち）是一种用糯米制成的传统甜点。糯米需在水中浸泡一夜，然后捣成糯米团，加入黄油、小麦粉、蛋黄和糖等食材混合均匀后制作而成。因为添加了黄油，...

秋田县
弗雷恩多尔菠萝面包
秋田县 乡土料里

弗雷恩多尔菠萝面包

弗雷恩多尔的菠萝面包已经有30多年的历史，是深受喜爱的畅销商品，以始终如一的美味备受欢迎。弗雷恩多尔的菠萝面包与一般外皮酥脆的曲奇面团不同，其表面湿润柔软，并...

秋田县
比内地鸡烤串
秋田县 肉类料里

比内地鸡烤串

比内地鸡（比内地鶏, Hinai Jidori）是秋田县北部肥沃大地孕育出的珍贵美食。秋田县对比内地鸡的放养方式有严格规定：每只鸡需要1至1.5坪的活动空间，并在阳光普照、空...

秋田县
黑矿咖喱
秋田县 乡土料里

黑矿咖喱

黑矿咖喱（黒鉱カレー）是一款非常特别的咖喱，灵感来源于小坂町作为矿山之城的背景。为了表现黑矿原石的意象，青铜馆的主厨精心打造了这道料理，并尽可能使用当地的食...

秋田县
花寿司
秋田县 乡土料里

花寿司

花寿司（花ずし, Hanazushi）是秋田县特有的一种茄子腌制品。将食用菊花、辣椒和糯米填进茄子中，再用米曲腌制而成。它以缤纷的色彩闻名，茄子的青、菊花的黄、辣椒的红...

秋田县
山内芋头汤
秋田县 乡土料里

山内芋头汤

在秋田县南部地区，芋头被称为“芋の子”。其中，横手市山内地区种植的“山内芋の子”，因其独特的土壤和气候条件而拥有独特的柔滑粘性和醇厚的口感。这里的山间河流携带着...

秋田县
男鹿酱油烧炒面

男鹿酱油烧炒面

沙丁鱼是一种神秘的深海鱼，为产卵而在严寒的12月初伴随着雷声成群涌向海岸，场面十分壮观。“沙丁鱼酱油”是将新鲜的沙丁鱼用日晒海盐腌制，经过长达三年的自然发酵，形...

秋田县
红玉苹果派
秋田县 乡土料里

红玉苹果派

“红玉苹果派”打开切面时，苹果的新鲜香气扑鼻而来，咬上一口，酥脆的派皮和红玉苹果清新的酸味以及浓郁的甜味在口中交织，令人回味无穷。派皮采用秋田县大穀仓地大潟村...

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