Dango-jiru是大分县的典型菜肴，将面粉揉成条状制成的饺子是用味噌和四季蔬菜制成的。在大米短缺的时候，它是普通人用来代替主食的食物。它比乌冬面更耐嚼，其特点是能够享受松脆的质地。它看起来像是kishimen，但据说它之所以被称为 “团子”，是因为在制作饺子时它被卷起了一段时间。之后，将其制成细条，以便在汤中煮沸时更容易浸泡味道。
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