Ẩm thực Nhật Bản - Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Fukumen
“Fukumen” được cho là đã được giới thiệu như một bữa ăn sự kiện của miền Uwajima, và konnyaku, là thành phần chính, được làm từ khoai tây konjac, nhưng khoai tây này thường được...
Cà ri nướng Mojiko
Cà ri Mojiko-yaki thực sự thơm ngon và ngon khi một nhà hàng Nhật Bản gọi là “Yamadaya” nơi Mojiko nằm đổ cà ri vào nồi đất và nướng nó trong lò nướng theo phong cách gratin dor...
Burger Tokushima
Bánh hamburger được làm từ các nguyên liệu thương hiệu Tokushima như thịt bò Awa, Awaodori, cá tráp Naruto... đáp ứng các tiêu chuẩn của ủy ban chứng nhận địa phương và đã được ...
Anmochi zoni
Trong anmochi zoni, phương pháp lọc mía và đường đã được giới thiệu đến Sanuki vào thời Edo, và một đường (trừ muối và bông) của Sanuki Sanpaku đã được khuyến khích và sản xuất....
Củ sen Iwakuni
Thành phố Iwakuni là một trong những khu vực sản xuất củ sen hàng đầu quốc gia. Đặc trưng của củ sen Iwakuni là kết cấu dai của nó. Trái cây bị kẹt, và một sợi được rút ra từ đầ...
Đuôi
Sanuki udon quá nổi tiếng, nhưng trước đây người ta cho rằng udon với nước tương một mình sẽ gây thiếu dinh dưỡng. Do đó, người ta nói rằng họ đã nghĩ ra một món ăn cân bằng câ...
Gặm xương
“Bone kajiri” là một món ăn địa phương của vùng Hitoyoshi/Kuma, đặc biệt là trong khu vực gọi là Oku-Kuma (Kamikuma/Yunomae, Taragi, Minakami Village). Để nấu ăn, cho thịt vào ...
Shijimi tsukudani
Vì hồ Shinji là một hồ nước lợ, nó thích hợp cho nghêu phát triển, và nó là loại nghêu nước ngọt lớn nhất ở Nhật Bản, và “Hồ Shinji nước ngọt Ngao” đã trở thành một thương hiệu ...
Kashiwa mochi
Nó được làm trên khắp tỉnh Shimane trong Lễ hội Tango, và được phổ biến như một món ăn nhẹ cho trẻ em. Nó được gọi là “kashiwa mochi”, nhưng vì lá kashiwa không mọc tự nhiên, nh...
Thành phố Tofuchikuwa
Nói chung về chikuwa, thịt cá thường được sử dụng, nhưng “tofu chikuwa” là một thực phẩm chế biến độc đáo được tìm thấy ở miền trung và đông tỉnh Tottori trên toàn quốc, và được...
Okaisan/Chagayu
Ở tỉnh Wakayama, “chagayu” được gọi là “okaisan” hoặc “okayu-san”. Gạo có giá trị ở tỉnh miền núi, còn được gọi là “vùng đất của cây”, vì vậy nó được sản xuất để ngay cả một lượ...
Bakudan onigiri
Đảo Oki là một quần đảo ở phía đông bắc của tỉnh Shimane và bao gồm bốn hòn đảo chính và hơn 180 đảo nhỏ. Đảo Oki, được bao quanh bởi biển, có rất nhiều loại rong biển có thể th...