Canh Noppei
Món ăn truyền thống nổi tiếng của Niigata - "Canh Noppei"

Về Canh Noppei

Canh Noppei（のっぺい汁, Noppei-jiru）là món hầm mang đậm nét văn hóa của Niigata, với nguyên liệu chính là các loại củ, thịt gà, và konnyaku (sương sáo Nhật Bản). Điểm đặc trưng của món ăn này là độ sánh mịn từ khoai sọ.
Món ăn này đã quen thuộc trong các gia đình tại Niigata từ xưa đến nay. Canh Noppei có thể dùng nóng vào mùa đông hoặc lạnh vào mùa hè, rất thích hợp thưởng thức quanh năm. Người dân thường nấu nồi lớn để sử dụng trong những dịp tụ họp đông người, Tết Nguyên Đán, lễ Obon và các dịp lễ khác như đám cưới hay tang lễ, món ăn này luôn là một phần không thể thiếu trên bàn tiệc.

Video liên quan

Đánh giá