Canh Keno
Súp rau củ đầy dinh dưỡng từ món quà của núi rừng!
Về Canh Keno
Canh Keno (けの汁, Keno jiru) là món ăn truyền thống của vùng Tsugaru thuộc tỉnh Aomori, được yêu thích rộng rãi.
Món súp này được nấu bằng cách hầm các loại rau củ thái nhỏ trong nước dùng dashi từ kombu (rong biển). Nguyên liệu tiêu biểu bao gồm củ cải trắng, cà rốt, dương xỉ, rễ ngưu bàng, đậu phụ đông lạnh, vỏ đậu phụ chiên, thạch konjac, và đậu nành xanh.
Dù nguyên liệu có thể thay đổi tùy theo vùng miền hoặc gia đình, điểm chung của canh Keno là một món ăn chay bổ dưỡng, tập trung vào các loại rau củ và sản phẩm từ đậu nành được nấu cùng nước dùng kombu thơm ngon.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Aomori
Ẩm thực Nhật Bản - Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Hyuga Natsu]()
Hyuga Natsu
Tỉnh Miyazaki / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Đồ tráng miệng từ trà Yame]()
Đồ tráng miệng từ trà Yame
Fukuoka / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Soba Ibuki]()
Soba Ibuki
TỈNH SHIGA / >Mì soba, udon, mì -
![Kuzumochi]()
Kuzumochi
TOKYO / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Wanko Soba]()
Wanko Soba
Tỉnh Iwate / >Mì soba, udon, mì -
![Shimizu Saba]()
Shimizu Saba
Tỉnh Kochi / >Hải sản/hải sản -
![Đậu phụ chiên giòn]()
Đậu phụ chiên giòn
Tỉnh Fukui / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Bánh cuộn cảng Sasebo]()
Bánh cuộn cảng Sasebo
Nagasaki / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
