Ẩm thực Nhật Bản - Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Tsuke Napolitan
“Tsuke Napolitan” là một người sành ăn địa phương nổi tiếng từ thành phố Fuji, tỉnh Shizuoka. Đây là một món Neapolitan kiểu tsukemen được ăn bằng cách kết hợp mì trên một đĩa r...
Khoai môn luộc
Các sự kiện hàng năm lớn nhất của mỗi trường phái Jodo Shinshu được tổ chức từ mùa thu đến năm mới trước và sau lễ kỷ niệm Shotsuki của người sáng lập Shinran (28 tháng 11 âm lị...
Bánh mì nướng Ogura
Trong số rất nhiều “Nagoya meshi”, “Kokura Toast”, tượng trưng cho văn hóa quán cà phê độc đáo và buổi sáng, là một món ăn đặc sản mà bạn chắc chắn muốn ăn khi đến tham quan. Bá...
Jibu-ni
Jibu-ni là một trong những món ăn truyền thống của Kanazawa, tỉnh Ishikawa, “ẩm thực Kaga”. Bằng cách rắc bột kiều mạch, bột mì, v.v. lên thịt vịt và đun nhỏ lửa, vị umami của t...
Zuiki
Zuiki được sản xuất tại tỉnh Ishikawa là một phiến lá của “yatsugashira”, là một loại khoai môn. Gọt vỏ, đun sôi, và ăn nó như một món ăn dấm. Nó là một thành phần làm mới và hấ...
Cà ri Kanazawa
Cà ri Kanazawa đề cập đến cà ri và gạo với đặc điểm độc đáo được phục vụ chủ yếu tại các cửa hàng cà ri và gạo ở tỉnh Ishikawa tập trung vào thành phố Kanazawa. Nó có một roux d...
Sen hấp
“Rau Kaga” là loại rau thương hiệu được chứng nhận bởi thành phố Kanazawa, nhưng trong số đó, củ sen Kaga là một loại rau có lịch sử lâu đời đã được trồng từ thời kỳ quản lý miề...
Ebisu (bụng)
“Ebisu” là một bữa ăn sự kiện không thể thiếu cho mỗi lễ hội hoặc lễ kỷ niệm, với thạch trứng toki. Người ta nói rằng nó có nguồn gốc từ “agar trứng”, được mô tả trong sách dạy...
Gorojima Kintoki
Gorojima Kintoki là một loại khoai lang được sản xuất chủ yếu ở quận Awagasaki của Gorojima và đồi cát Uchinada ở thành phố Kanazawa, tỉnh Ishikawa. Màng ngoài tim có màu tím sẫ...
Tên nấm
Tỉnh Nagano là một khu vực sản xuất nấm nổi tiếng, và hầu hết sản xuất nấm enokidake trong nước, là nguyên liệu để liếm nấm, cũng là từ Nagano. Nói chung, có rất nhiều trường hợ...
Poppo-yaki
Poppo-yaki là một thực phẩm chủ yếu hoài cổ được mọi người biết đến ở vùng Kaetsu của tỉnh Niigata. Nó là một bánh kẹo đặc trưng bởi sự ngọt ngào nhẹ nhàng của đường nâu và bột ...