Ẩm thực Nhật Bản - Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Karukan
“Karukan” được biết đến trong cả nước như một loại bánh kẹo nổi tiếng của tỉnh Kagoshima được làm bằng bột karukan, yam và nước. Có nhiều giả thuyết khác nhau về sự khởi đầu, nh...
Cơm trứng heo nướng
Thịt heo nướng tamagomeshi là một món ăn đơn giản trong đó char siu và trứng chiên luộc mềm được đặt trên đầu cơm và trộn với nước sốt hoặc nước tương làm từ nước dùng char siu....
Shiitake Baraki
Nấm shiitake được trồng từ tỉnh Kumamoto được trồng bằng cách tiêm vi khuẩn sinh sản vào sò điệp (khúc gỗ) được thực hiện bằng cách chặt cây như gỗ sồi. Tất cả những gì bạn cần ...
Cháo soba
“Cháo gạo Soba (zosui)” là một món ăn địa phương của vùng Iya. Vùng Iya được bao quanh bởi những ngọn núi cao và gạo không thể được sản xuất, vì vậy kiều mạch đã được làm. Gạo k...
Fukumen
“Fukumen” được cho là đã được giới thiệu như một bữa ăn sự kiện của miền Uwajima, và konnyaku, là thành phần chính, được làm từ khoai tây konjac, nhưng khoai tây này thường được...
Cà ri nướng Mojiko
Cà ri Mojiko-yaki thực sự thơm ngon và ngon khi một nhà hàng Nhật Bản gọi là “Yamadaya” nơi Mojiko nằm đổ cà ri vào nồi đất và nướng nó trong lò nướng theo phong cách gratin dor...
Burger Tokushima
Bánh hamburger được làm từ các nguyên liệu thương hiệu Tokushima như thịt bò Awa, Awaodori, cá tráp Naruto... đáp ứng các tiêu chuẩn của ủy ban chứng nhận địa phương và đã được ...
Anmochi zoni
Trong anmochi zoni, phương pháp lọc mía và đường đã được giới thiệu đến Sanuki vào thời Edo, và một đường (trừ muối và bông) của Sanuki Sanpaku đã được khuyến khích và sản xuất....
Củ sen Iwakuni
Thành phố Iwakuni là một trong những khu vực sản xuất củ sen hàng đầu quốc gia. Đặc trưng của củ sen Iwakuni là kết cấu dai của nó. Trái cây bị kẹt, và một sợi được rút ra từ đầ...
Đuôi
Sanuki udon quá nổi tiếng, nhưng trước đây người ta cho rằng udon với nước tương một mình sẽ gây thiếu dinh dưỡng. Do đó, người ta nói rằng họ đã nghĩ ra một món ăn cân bằng câ...
Gặm xương
“Bone kajiri” là một món ăn địa phương của vùng Hitoyoshi/Kuma, đặc biệt là trong khu vực gọi là Oku-Kuma (Kamikuma/Yunomae, Taragi, Minakami Village). Để nấu ăn, cho thịt vào ...