Ramen Hachinohe

Về Ramen Hachinohe

“Hachinohe ramen” là một loại ramen địa phương đã được yêu thích trong nhiều năm ở thành phố Hachinohe, tỉnh Aomori. Nó bắt đầu khi ông Zheng Keying, người chuyển đến Hachinohe từ Trung Quốc vào khoảng năm 1928, mở quán cà phê “Rairakken” và tiếp tục giữ gìn hương vị truyền thống của nó.

Đặc trưng của ramen Hachinohe là một món súp nước tương nhẹ được làm từ cá mòi khô và xương gà. Hương vị nhẹ nhàng của cá mòi khô trôi dạt trong không khí, và hương vị nhẹ nhàng khiến bạn cảm thấy hoài cổ rất hấp dẫn. Mì mỏng, nhào tay được hòa quyện với súp và tăng hương vị đơn giản nhưng đậm đà. Phần trên cùng là sự kết hợp chính thống của thịt lợn, hành lá và menma, và nó khiến bạn cảm thấy quen thuộc.

Năm 2002, “Hiệp hội Ramen Hachinohe” được thành lập nhân dịp khai trương ga Tohoku Shinkansen Hachinohe, và ramen truyền thống từ Hachinohe được in lại như một “hương vị cũ hoài cổ”. Ngày nay, nó được cung cấp như một món quà lưu niệm tại các nhà hàng địa phương, và ramen đơn giản, cổ điển một lần nữa lại thu hút sự chú ý.

Video liên quan

Đánh giá