Tiếng ViệtVịt nabe
“Top 100 ẩm thực địa phương” do Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản lựa chọn
Vịt nabeGiới thiệu
Vào mùa đông, vịt trời bay từ Siberia đến hồ Biwa. “Kamonabe” là một lẩu truyền thống sử dụng vịt trời chặt chẽ này và được hầm với rau và đậu phụ. Ban đầu, vịt bắt trong một bộ lưới cho cá ở hồ Biwa đã được sử dụng cho nồi, nhưng bây giờ việc săn vịt chỉ được phép vào mùa đông, và bạn có thể thưởng thức các món vịt từ tháng 11 đến tháng 3. Đây là một truyền thống mùa đông ở vùng Kohoku của Shiga, và nó cũng là một món ăn địa phương đại diện cho Shiga, được giới thiệu cùng với funazushi trong “Top 100 ẩm thực địa phương” được Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản lựa chọn.
