鯛茶泡飯（鯛茶漬け）是日本海沿岸頂級鯛魚產地柏崎特有的地方美食。這道料理將鯛魚飯搭配上香炸鯛魚、醬漬鯛魚泥、岩海苔等配料，最後澆上鮮美的柴魚高湯一起享用。細嫩的鯛魚肉雖然切得很細，但仍保有濃郁的滋味，讓人深刻感受到鯛魚原本的鮮美。此外，搭配鮭魚卵一同食用，更增添奢華的風味，帶來無可挑剔的美食體驗。
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