馬蘇壽司是富山縣的當地美食，也被稱為鐵路便當。 它是一種使用醃製和調味鱒魚的壓製壽司，是通過將淺紅色櫻桃鱒魚包裝在醋米上製成的木製 wappa 製成的。 歷史始於富山藩的封建保留者，新八吉村製作了香魚麵包，前田俊樹喜歡它並將其贈送給幕府吉宗。由於它在大正時代作為車站便當出售，因此在全國范圍內廣為人知。 有很多人在專賣店購買和品嚐它，而不是在家裡製作，但是手工製作的體驗也是可能的。富山市有一個「馬蘇壽司博物館」，您可以在那裡學習到摩壽司的歷史和工匠的技術。
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