關於八幡餃子
八幡餃子（八幡ぎょうざ, Yahata gyoza）起源於官營八幡製鐵所的時代，當時的工人勞動強度極大，因此他們偏愛價格實惠且能補充體力的食物。此外，由於鐵礦石等貿易的開始，當地與中國大陸建立了緊密的聯繫，通過人員交流，餃子文化在當地很早就紮根下來。
八幡餃子的特色是較關東地區餃子小巧，注重餃子皮與餡料的完美平衡。食用時，通常使用柚子胡椒作為調味料，也是一大特徵。此外，八幡餃子還可以分為四種類型：①鐵鍋系②中國本土系③拉麵系④媽媽風味系，每種類型各具特色，充分展現了八幡餃子的豐富多彩。
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