關於八女茶甜點
八女茶的起源可以追溯到1423年（應永30年），當時僧侶周瑞建立了靈巖寺，並將茶葉栽培方法傳至當地。八女市及其周邊地區以「涼爽多雨」著稱，是非常適合栽種日本茶的地方。八女茶的特點是帶有甜美濃郁的韻味，兼具強烈的旨味和清爽的口感。
在八女地區，延續著古老的傳統，使用稻草代替化學纖維來覆蓋茶葉的新芽。一般的覆蓋時間約為兩週，而八女茶的栽培會延長至約20天，以阻擋陽光的直射。這樣的過程可以防止茶葉中的旨味成分——茶胺酸，因陽光照射而轉化為兒茶素和咖啡因，使茶葉呈現出更濃郁的甘甜與深厚的風味。
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