在日本宮崎縣，溫暖的氣候和全國數一數二的長日照環境，孕育出了特產黑皮南瓜，又稱「日向南瓜」。這是一種皮膚烏黑光亮的傳統蔬菜，深受當地居民喜愛，歷史悠久。其口感細膩、甜味適中且能夠保持形狀，不易煮爛，非常適合用於如「日向黑皮南瓜燉煮」的料理。這一道「日向黑皮南瓜蒸品（日向かぼちゃの蒸し物）」則是將南瓜與蝦仁、干貝柱等食材一同蒸熟，再冷卻後呈現，使其風味更加濃郁、層次豐富的一道美味佳餚。
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