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靜岡縣
豐富配料的島田湯
靜岡縣 當地美食

豐富配料的島田湯

「島田湯」是靜岡縣島田市為推動食育計畫而創造的湯品，使用了大量當地新鮮食材製成。這款湯料豐富，營養均衡，不僅響應地產地消的概念，還方便烹飪，是防止忽略早餐及改善營養失衡的絕佳選...

靜岡縣
おはたき肉捲
靜岡縣 當地美食

おはたき肉捲

遠州地區的靈魂料理「おはたき肉捲」是一道將傳承自江戶時代的「おはたき」包裹在豬肉中，並以甜鹹醬汁燒烤而成的佳餚。 「おはたき」是一種使用「粳米」製作的餅，其名稱來源於將米粉「拍...

靜岡縣
溫泉饅頭
靜岡縣 當地美食

溫泉饅頭

伊豆長岡溫泉擁有多達130處源泉，是一個主要的溫泉聚落，而這裡的特產「溫泉饅頭」也非常有名。不同店鋪提供的溫泉饅頭各具特色，饅頭的外皮使用了酒粕、黑糖或醬油等食材，而內餡則有鹹甜交...

三重縣
二軒茶屋糰子
三重縣 當地美食

二軒茶屋糰子

二軒茶屋糰子（二軒茶屋餅）是一種傳統的黃豆粉糰子，以柔滑的糯米糰包裹細膩的紅豆餡，再裹上香氣濃郁的黃豆粉。創立於1575年，其名稱來源於位於伊勢市中心勢田川沿岸的兩間茶屋——「角屋」...

島根縣
岬海鮮丼
島根縣 當地美食

岬海鮮丼

「岬海鮮丼（みさき丼）」是位於擁有日本最高石造燈塔的日御碕地區，風靡一時的特色海鮮丼。這道料理以當地捕撈的新鮮海產為主，豪華地鋪滿每碗，並搭配各店鋪精心調製的秘傳醬油醬汁。其中...

島根縣
三瓶漢堡
島根縣 當地美食

三瓶漢堡

三瓶漢堡（三瓶バーガー）是一家位於島根縣大田市三瓶山的大自然環繞中的漢堡店。這裡提供的漢堡採用島根縣產的牛肉和豬肉製作多汁的手工肉餅，搭配當地新鮮蔬菜，並夾於當地麵包坊特制的專...

島根縣
弋川緣分漢堡
島根縣 當地美食

弋川緣分漢堡

「弋川緣分漢堡（ひかわご縁バーガー）」是一款可在出雲知名的緣結地點——道之驛湯之川品嚐的在地特色漢堡。它使用可愛的愛心形狀麵包，選用國產小麥及天然酵母製作而成。內餡為100%國產絞肉...

島根縣
源氏卷
島根縣 當地美食

源氏卷

源氏卷是一款將細膩的紅豆餡包裹在厚約1.5厘米的小麥粉餅皮中的和菓子，據說是由津和野的一位和菓子匠人在江戶時代末期創製，並以《源氏物語》中詩歌的名字命名。此外，也有傳說稱，這款甜點...

島根縣
埋め飯
島根縣 當地美食

埋め飯

埋め飯（うずめ飯, Uzume Meshi）是島根縣石見地區的傳統料理，其特色是將配料用米飯覆蓋，呈現出隱藏的驚喜。米飯下藏有豆腐、魚板、紅蘿蔔和香菇等美味，搭配清湯和山葵，風味更添層次。乍...

島根縣
泡沫茶(ぼてぼて茶)
島根縣 當地美食

泡沫茶(ぼてぼて茶)

泡沫茶(ぼてぼて茶)是島根縣松江市的傳統輕食。這道料理是以番茶用茶筅攪拌至起泡，並加入糯米飯、煮豆、切碎的高野豆腐和醃漬菜共同食用。其名稱得自於攪拌時發出的聲音。相傳這種飲食起源...

島根縣
赤天
島根縣 當地美食

赤天

赤天（赤天, Akaten）是濱田市的靈魂美食，也是島根縣的代表特產之一，誕生於戰後物資匱乏的時代。這種獨特的魚漿製品以其鮮紅的切面為標誌，使用紅辣椒調製出微辣口感，並裹上麵包粉炸至酥...

三重縣
海女小屋體驗
三重縣 當地美食

海女小屋體驗

在伊勢志摩地區，約有1,300名海女從事海女漁業。海女漁是一種傳統的捕魚方式，海女潛入海中，以徒手捕撈鮑魚、螺、海膽等貝類，以及海帶、羊栖菜、海苔等海藻。此漁法歷史悠久，甚至在日本古...

靜岡縣
櫻花蝦
靜岡縣 當地美食

櫻花蝦

櫻花蝦（桜えび, Sakura ebi）是全球僅在駿河灣和台灣捕撈的珍貴海味，其晶瑩剔透且光澤鮮豔的櫻花色外觀，讓它有了"駿河灣的寶石"這一美稱。 櫻花蝦的捕撈分為春季（3月下旬至6月初）和秋...

岐阜縣
朴葉味噌（Hooba Miso）
岐阜縣 當地美食

朴葉味噌（Hooba Miso）

朴葉味噌（Hooba Miso）是飛驒地區的一道傳統美食。每到秋天，人們會拾取落下的朴葉，將其用作烹飪工具，展現出大自然的智慧。 朴樹是一種葉子大且會落葉的闊葉樹，可在日本各地的山林中找...

靜岡縣
磐田おもろ咖哩
靜岡縣 當地美食

磐田おもろ咖哩

在遠州地區，「豬蹄」自古以來便被稱為「おもろ」。雖然名字的由來並不確定，但據說與琉球語中的「おもろ」有關。 經過精心處理的豬蹄，通常會使用砂糖和醬油燉煮成甜鹹風味，或搭配醋味噌...

三重縣
大石燒
三重縣 當地美食

大石燒

大石燒（大石焼, Oishi Yaki）是一種使用溫泉水調和材料，製作而成的「硬燒」煎餅，味道樸實而懷舊。 這款手工煎餅自明治時代之前便傳承下來，直徑約達15公分，相傳曾是忍者攜帶的便攜食品...

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