在大和的櫻井市和御所市，有多家春雨製造工廠，該地區生產的春雨占全日本超過60%的產量，是大和的一大特色產業。 春雨細緻入味的特性，加上彈性十足與滑嫩的口感，非常適合用於炒菜、燉煮等多種料理。由於少量便能帶來飽腹感，春雨湯也深受追求輕體的女性喜愛。
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