日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

日本料理 - 天婦羅/油炸食品

大分縣
託裏坦
大分縣 天婦羅/油炸食品

託裏坦

「Toriten」是自古以來在大分縣一直受到喜愛的鄉土料理。用橙子醬或醬油調味的雞肉被製成天婦羅，撒上特有的醬汁，是一道菜餚。 「Toriten」是縣內首家別府市內首家餐廳「東橫苑」的起源。...

熊本縣
沙拉築和
熊本縣 天婦羅/油炸食品

沙拉築和

這是一道菜，其中土豆沙拉緊緊包裝在築和洞裏並油炸。它的特點是在外面酥脆的築和多汁的內部，以及豐富的土豆沙拉味道滲出來。它不僅作為配菜，而且作為零食和零食，繼續深受熊本人的喜愛。

熊本縣
炸豬腿
熊本縣 天婦羅/油炸食品

炸豬腿

將準備好的豬腿炸成後用醋醬油滴。外面是脆皮，內容物很厚，它是一個充滿膠原蛋白的凝膠狀腫塊，非常適合皮膚美容。這是一種自古以來在熊本食用的烹飪方法。

長崎縣
卡普
長崎縣 天婦羅/油炸食品

卡普

「Kattppo」是雞河豚的味噌燒，是自古以來在上五島傳承下來的鄉土料理。將箱子河豚的肚子切成圓片並處理內臟後，將其取出，與味噌、清酒、切碎的葱等混合，再次回到肚子裏，用鋁箔包裹起來。...

宮崎縣
油炸眼光
宮崎縣 天婦羅/油炸食品

油炸眼光

墨西卡利（Mexicali）是一條約 5～15 釐米的小魚，在日向海深約 300 米的延岡市海岸捕獲，因為它的眼睛看起來很大，藍色，閃閃發光，因此被稱為「墨西卡利」。在日語中被稱為「青梅索」。 ...

大分縣
從中津出發的炸雞
大分縣 天婦羅/油炸食品

從中津出發的炸雞

代表大分縣的 B 級美食「中津炸雞」現在在全國範圍內有名！在中津市有許多炸肉專賣店，據説它是一個神聖的炸肉之地。 「中津炸肉」經常浸泡在醬油和鹽的大蒜和姜等大約 10 種烹飪成分的醬汁...

愛媛縣
雅科滕
愛媛縣 天婦羅/油炸食品

雅科滕

Jakoten 是愛媛縣南陽地區的當地料理，在愛媛縣海岸捕獲的小魚與皮膚和骨頭一起磨成薄薄，油炸，又被稱為「Jako 天婦羅」、「皮天婦羅」或「天婦羅」。 它主要是由魚餌，螢火蟲，竹莢魚，hi...

高知縣
油炸海鰻
高知縣 天婦羅/油炸食品

油炸海鰻

説到高知，它是鰹魚，但與此同時的典型成分是海鰻。 您可以享受生魚片，韃靼，炸雞，壽喜燒的味道，沒有習慣的美味。 與葱橙子和磨碎的楓葉混合的「Utsubo Karaage」是非常受歡迎的，因為...

愛媛縣
仙山
愛媛縣 天婦羅/油炸食品

仙山

仙山木是在愛媛縣東部今治周圍的一道菜餚，據説是「炸雞」的起源。 這是一道雞肉用醬油，酒精，大蒜等調味，油炸，味道多汁，如果你吃一個，這是一個很好的菜餚，你會沉迷於。 它被命名為...

愛知縣
雞翅
愛知縣 天婦羅/油炸食品

雞翅

名古屋餅的代表性類型是「雞翅」。炸雞翅（翅膀），塗上醬汁，撒上鹽、胡椒粉、白芝麻等即可完成。它的特點是酥脆的質地和辛辣的味道，並且可以作為白酒菜吃。

長野縣
三宗燒
長野縣 天婦羅/油炸食品

三宗燒

可以説是信州人的靈魂食物的「三藏燒」，是長野縣中信地區（鬆本市鹽尻市）的鄉土料理。將雞大腿浸泡在蒜蓉醬中，撒上馬鈴薯澱粉後油炸而成的料理。它也被稱為「三足時代」，其令人興奮的外...

長野縣
越村
長野縣 天婦羅/油炸食品

越村

初春生長的獨特香氣的芽是可食用的，並作為野生植物處理。越島村的營養價值非常高，在長野縣，通過將天婦羅製成抑制苦味的天婦羅，或者用調味料和大橋烹製而成的美味食物。它還用大橋和調味...