油炸的油炸福，也被稱為仙台福。麪筋是一種含有小麥粉的蛋白質，被揉成棒狀，然後用食用油炸。油炸時會膨脹，但此時，縱向軸方向的切口是用刀具或類似的切割來控制它如何膨脹，以創造出一個美麗的細長形狀。它通常被用作燉菜和味噌湯的一種原料，但在宮城縣多美市多美町，作為「海豚」的食用方法已經傳播到了廣大公眾，已經成為一個特產。
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