一般的豆腐是使用豆漿搭配鹽滷凝固，而呉豆腐則是將豆漿加入葛粉或澱粉，經過加熱凝固而成。呉豆腐特有的黏稠感讓您每咀嚼一口，濃郁的大豆甘味就會在口中洋溢。它的口感彈潤紮實，柔軟得讓人聯想起布丁。九州地區特有的甜口味醬油非常適合作為調味料，通常搭配磨碎的芝麻、砂糖與醬油調製成微甜的芝麻醬油享用，也常搭配山葵醬油食用。近年來，呉豆腐也被製成天婦羅或搭配黑糖蜜一起品嘗。無論與何種食材搭配，都能展現絕佳的美味。
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