鐵杉蟹是佐賀縣唐津市玉島川流域和松浦川流域經常食用的當地美食。從深秋到冬天，當您沿河下產卵時，它非常美味。有多種食用方法，例如用鹽或蟹飯煮沸，您可以在所有食物中享受濃郁的風味。在經常被捕獲的七山，它作為秋天的傳統很受歡迎。它並不遜色於著名的「上海螃蟹」，它是由佐賀河流種植的味道，它具有美麗的水流。
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