โซเม็งโชโดชิมะ

เกี่ยวกับ โซเม็งโชโดชิมะ

โชโดชิมะยืดโซเม็งเป็นหนึ่งในสามของโซเมนที่สำคัญของญี่ปุ่น มีความพิเศษเกี่ยวกับวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม รสชาติเนื้อสัมผัสและความยืดหยุ่นที่เป็นเอกลักษณ์วิธีการผลิตแบบดั้งเดิมของโชโดชิมะซึ่งสืบทอดมาตั้งแต่ประมาณ 400 ปีก่อน เรียกว่าวิธีการนวดด้วยมือ และแป้งที่นวดขณะใช้น้ำมันงาบริสุทธิ์ซึ่งเป็นของขึ้นชื่อของโชโดชิมะจะถูกยืดออกอย่างระมัดระวังจนกลายเป็นเส้นด้ายละเอียดพิเศษโดยใช้ตะเกียบไม้ และในที่สุดก็เป็นหนึ่งที่ไม่ซ้ำกันที่ทำโดยการอบแห้งช้าในดวงอาทิตย์รสชาติที่ปรุงด้วยเวลาและความพยายาม มีความภาคภูมิใจในรสชาติที่เข้มข้นและความยืดหยุ่น สามารถเพลิดเพลินกับ “เส้นโซเมนดิบ” ที่ทำสดใหม่เป็นความตื่นเต้นที่แท้จริงของพื้นที่การผลิต

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว