ไทยโคมัตสึ อุด้ง
ของขึ้นชื่อจากสมัยเอโดะที่มัตสึโอะ บาโช ชื่นชอบเช่นกัน
โคมัตสึ อุด้งการแนะนำ
โคมัตสึอุด้ง (Komatsu Udon) ซึ่งกล่าวกันว่าถูกกินโดยไฮเชง มัตสึโอะ บะโช (Haisheng Matsuo Basho) เป็นอาหารขึ้นชื่อของโคมัตสึที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 300 ปี นับตั้งแต่ถูกส่งมอบให้กับแคว้นคากะในสมัยเอโดะ และกล่าวกันว่าถูกส่งไปยังตระกูลโชกุนและไดเมียวในฐานะของล้ำค่าของแคว้นคางะลักษณะเฉพาะของโคมัตสึอุด้งคือ เส้นที่บางและเคี้ยว น้ำซุปที่มีรสเบาที่ใช้น้ำใต้ดินจากภูเขาไฟฟูจิฮะคุซัง ภูเขาศักดิ์สิทธิ์ และเส้นเส้นบาง ๆ มีเนื้อสัมผัสที่ดี เหนียวนุ่มและเรียบ เข้ากันได้ดีกับดาชิโฮมเมด
