Речной креветка (Tenagaebi)
Ароматный вкус и упругая текстура!

О Речной креветка (Tenagaebi)

Речной креветка (Tenagaebi, 川エビ) – это дар чистых вод рек префектуры Коти. Эти креветки, которые ловят в реках Симанто и Ниёдо с весны до лета, известны своими длинными "руками" – клешнями самцов, длина которых превышает длину тела, что и дало им название "Tenagaebi" ("креветка с длинными руками").

Их готовят, обжаривая в масле или туша, чтобы ощутить вкус, пропитанный природными пейзажами. Это лакомство, являющееся частью традиционной культуры Тоса, добывается местными рыбаками с уважением к природе и благодарностью за её щедрость. Нежный и насыщенный вкус отражает богатую культуру региона, передаваемую из поколения в поколение.

Отзыв