русскийЯмагата соба
Ароматная соба «Ита соба», любимая префектурой Ямагата
Ямагата собавведение
Соба, которую можно есть на обширной территории во внутренней части префектуры Ямагата, называется «итасоба». Он характеризуется тем, что лапша соба подается в горизонтальной длинной деревянной коробке. Неглубокая чаша идеально подходит для впитывания соба и подчеркивает достоинства соба в миске. Каждый из них твердый и имеет отличную текстуру.
