Noppei Udon
Блюдо, любимое круглый год

О Noppei Udon

Noppei Udon (のっぺいうどん, Noppei udon) — это вид удона, подаваемого с густым соусом анкаке, ароматизированным имбирем и ингредиентами, такими как юба (соевый творог) и шиитаке.

Его отличительными чертами являются разнообразие овощей, входящих в состав, и приятная густая текстура супа. Считается, что название «Noppei Udon» появилось из-за гладкого и «скользкого» облику густого соуса.

Это блюдо пользуется популярностью зимой, помогая согреться в холодную погоду. Летом его также ценят за способность защищать от прохладного ветра, дующего с озера Бива.

Связанные видео

Отзыв