Имабари Яки-Тори
Яки-тори на гриле без шпажек, приготовленный на железной пластине

О Имабари Яки-Тори

Обычно яки-тори готовят, нанизывая мясо на шпажки и обжаривая его на открытом угле. Однако Имабари Яки-Тори (今治焼き鳥, Imabari Yaki-Tori) отличается тем, что мясо не нанизывается на шпажки, а обжаривается на металлической пластине.

Мясо прижимается тяжелой железной лопаткой, что позволяет избавиться от лишнего жира. В результате мясо получается хрустящим снаружи и сочным внутри. Блюдо подают с соусом на выбор.
Попробуйте меню с "Кава-яки" (жареная кожа) или "Сэндзанки" (маринованные кусочки, обжаренные во фритюре).

Связанные видео

Отзыв