Цугани (краб мокузу)

О Цугани (краб мокузу)

«Цугани», произрастающий в чистых ручьях префектуры Коти, рек Симанто и Ниёдо, — это высококлассная еда, наполненная речными благословениями. Несмотря на то, что этот краб принадлежит к семейству шанхайских крабов, своим уникальным вкусом и способами приготовления он подчеркивает местную кулинарную культуру. Самый пиковый сезон ловли японских подковообразных крабов приходится на то, что осенью они спускаются по реке, чтобы отложить яйца. Насыщенное мисо и сочное мясо привлекают многих шеф-поваров и гурманов.

«Суп цугани», являющийся представителем местной кухни, представляет собой роскошное блюдо, которое готовят путем измельчения живых цугани, чтобы удалить бульон, и добавления таких ингредиентов, как баклажаны и рюкю. Используя всю скорлупу, вы сможете насладиться глубоким богатством и ароматом. Кроме того, популярными блюдами являются «цуганимеши» и «цугани сомен», в состав которых входит умами цугани. Все они представляют собой превосходные продукты, в которых использованы уникальные материалы и технологии, характерные для местных условий.

Цугани имеет долгую историю и пользуется популярностью в качестве домашнего блюда в Кочи. Однако в последние годы возможности приготовить его дома сократились из-за снижения улова и трудностей с приготовлением пищи. Кроме того, «суп цугани» подают на местных мероприятиях и в ресторанах, что способствует развитию местной кулинарной культуры. Кроме того, предпринимаются усилия по популяризации этого напитка по всей стране с помощью социальных сетей и коммерциализации.

Самая большая привлекательность кухни цугани — насыщенный вкус мисо. В частности, в период осеннего запрета (с 1 августа по 30 ноября) самки, воздерживающиеся от откладывания яиц, обладают изысканным вкусом с добавлением жира. Местные жители используют имбирь и соевый соус для корректировки вкуса, чтобы вы могли наслаждаться неповторимым ароматом речных блюд, наслаждаясь ими.

Цугани, созданное природой Кочи, — это блюдо, наполненное не только вкусом, но и культурой и традициями. Пожалуйста, оцените его привлекательность как блюдо, символизирующее осенние ароматы Кочи.

Связанные видео

Отзыв