하스카프
홋카이도의 보석 – 산미와 단맛이 어우러진 신비로운 과일

하스카프에 대해

하스카프(ハスカップ, Hasukappu)는 홋카이도에서만 자생하는 푸른 보랏빛 과일입니다. 그 희소성으로 인해 "신비로운 과일"이라고 불리며, 예로부터 아이누 사람들에게 사랑받아 왔습니다. 아이누어로 "나뭇가지 위에 많이 열리는 것"을 뜻하는 "하시캅(ハシカプ)"에서 유래되어, 홋카이도의 자연과 역사를 느낄 수 있는 특별한 과일입니다.

주로 홋카이도 남부와 중부의 추운 지역에서 자생하며, 6월 말에서 7월 초에 수확됩니다. 하스카프는 비타민 C, 비타민 E, 철분, 칼슘, 그리고 폴리페놀의 일종인 안토시아닌이 풍부하게 들어 있어 영양가가 높은 과일입니다. 특히 안토시아닌은 항산화 작용이 강해, 눈의 피로 완화와 시력 유지, 피부 미용에도 효과가 있다고 알려져 있습니다.

하스카프의 산미와 단맛이 어우러지는 조화로운 맛은 다양한 디저트와 과자에 잘 어울립니다. 예를 들어, 잼, 젤리, 아이스크림, 서양 과자 등으로 즐길 수 있으며, 특히 홋카이도의 명과 "하스카프 주얼리(ハスカップジュエリー, Hasukappu Jewelry)"는 전국적으로도 유명합니다. 또한, 하스카프를 사용한 과일주는 디저트 와인으로 많은 사랑을 받고 있습니다.

하스카프 디저트에는 상큼한 산미를 돋보이게 할 음료와 함께하는 것이 좋습니다. 녹차, 허브티는 물론 가벼운 화이트 와인도 훌륭한 조합을 이룹니다. 홋카이도의 짧은 여름에만 열리는 하스카프. 그 한 알 한 알에는 홋카이도의 풍요로운 자연과 문화가 고스란히 담겨 있습니다.