로터스 컵

로터스 컵에 대해

청자색 과일 “로터스 컵”은 홋카이도의 특산품입니다.희소성 때문에 “환상의 과일”이라고도 불리며, 고대부터 아이누 사람들에게 사랑받아 왔습니다.'가지에 자라는 많은 것'이라는 뜻의 아이누 단어 '하시캅'에서 유래한 것으로, 홋카이도의 자연과 역사를 느낄 수 있는 요리입니다.

주로 홋카이도 남부와 홋카이도 중부의 추운 지역에서 자생하며 6월 말부터 7월 초까지 수확됩니다.로터스 컵은 비타민 C, 비타민 E, 철, 칼슘, 폴리페놀의 일종인 안토시아닌이 풍부한 영양가 있는 과일입니다.특히 안토시아닌은 강력한 항산화 작용이 있어 눈의 피로를 줄이고 시력을 유지하며 피부를 아름답게 해줄 것으로 기대됩니다.

산도와 단맛의 완벽한 조화는 많은 과자와 과자에 적합합니다.예를 들어 잼, 젤리, 아이스크림, 서양 과자 등의 형태로 즐길 수 있는데, 홋카이도의 유명한 과자인 “로터스 컵 쥬얼리”는 특히 전국적으로 유명합니다.또한 연꽃 컵으로 만든 과일주는 식후 음료로 인기가 있습니다.

로터스 컵 디저트의 경우 상쾌한 산도를 높여주는 음료를 추천합니다.라이트 화이트 와인뿐만 아니라 녹차, 허브 티와도 잘 어울립니다.연꽃 컵은 홋카이도의 짧은 여름에 자랍니다.홋카이도의 풍부한 자연과 문화가 각 곡물에 응축되어 있습니다.

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