새로운 기사(72번째 페이지) - 일본의 향토 요리

후쿠오카현

후쿠오카현 향토요리

하카타 조니

연말 연시 필수 조니이지만, 하카타 조니는 후쿠오카시와 하카타 지역을 중심으로 먹습니다. 하카타 조니의 특징은 구운 턱, 방어, 마루모치로 찍은 국물에 넣을 수 있다는 것입니다.기타 ...

미야기현

미야기현 향토요리

일반적으로 오늘날 “가마보코”라고 말하면, 반 기통 찐 가마보코는 정상이지만 대나무 가마보코는 대나무 잎 모양으로 구운 가마보코입니다.정성스럽게 반죽한 대나무 가마보코는 맷돌에 정...

야마가타현

야마가타현 향토요리

야마가타 현 내륙 지역의 돈도야키는 일반적인 소스 맛이 있으며, 가장 큰 특징은 젓가락을 감싸서 휴대하기 쉽다는 것입니다.그것을 만들기 위해, 먼저 물에 녹인 밀가루를 직사각형 직사각...

야마가타현

야마가타현 생선/해산물

쓰루오카시 유노하마 (岡市) 유노하마에서 가모 부근의 바위 지역이나 제방에 잡힐 수 있는 검은새우는 태국인 가족처럼 바삭바삭한 식감이 흰색입니다.특히 여름철에는 마다이보다 열등하지...

미야기현

미야기현 고기요리

규어는 미야기 방문객이 먹을 수 있는 명물 중 하나입니다.센다이 소 혀의 경우 쇠고기 (원목) 를 껍질을 벗기고 두껍게 썰어 “준비”라는 숙성 작업을 수행하는 데 며칠이 걸립니다.소금과 ...

야마가타현

야마가타현 라면

사카타 라멘은 야마가타현 사카타시를 중심으로 쇼나이 지방의 북부에서 시작된 라멘입니다.돼지 뼈와 닭뼈를 사용한 수제 국수와 니보시, 다시마 국물을 사용하는 것이 특징입니다.기본 재...

미야기현

미야기현 덮밥

키라키라돈은 그 이름에서 알 수 있듯이 현지에서 생산된 해산물과 외관과 맛을 듬뿍 사용한 그릇입니다.계절에 맞는 제철 식재료를 사용하여 만든 덮밥은 “봄 츠게”, “성게”, “가을”, “얼마...

야마가타현

야마가타현 향토요리

구지라모치는 고대부터 신조와 주변 모가미 지방에서 전해져 온 현지 과자입니다. 고래 떡이라고 불리지만 고래 고기는 포함되어 있지 않습니다. 보존 작업 이래로 오랫동안 유지되는 좋은...

야마가타현

야마가타현 향토요리

영양가가 높은 낫토 지루 (Natto Jiru) 는 고대부터 야마가타 현에서 인기가 많은 겨울의 가정 요리입니다.낫토는 맛을 향상시키기 위해 곡물에서 분쇄되며, 다른 많은 야채는 매우 풍부한 ...

야마가타현

야마가타현 향토요리

야마가타는 오랫동안 곤약 고구마의 산지였으며, “다마콘”은 “다마콘”이라는 별명을 가진 야마가타 현민의 영혼의 음식입니다.이름에서 알 수 있듯이 약 3cm의 구형 곤약입니다.관광 명소나 ...

미야기현

미야기현 고기요리

센다이 쇠고기는 최고 “5"의 육질 등급으로 평가되지 않는 국내 유일의 브랜드 쇠고기입니다.센다이 쇠고기의 맛은 부드럽고 입맛이 좋으며, 부드러운 맛과 풍부한 육즙이 특징입니다.지방과...

미야기현

미야기현 고기요리

게센누마 호르몬은 미야기현 게센누마시에서 먹은 돼지고기 구이 요리입니다.생 돼지 모투, 절인 “흰 모츠”, “붉은 모츠”를 된장 마늘과 함께 사용하여 갈가리 찢긴 양배추 위에 우스터 셔 ...