새로운 기사(72번째 페이지) - 일본의 향토 요리

아오모리현

아오모리현 향토요리

다케노코 스프

대나무 버섯으로 만든 국물에 아오모리 현의 향토 요리입니다.아오모리에서 수확할 수 있는 죽순은 두껍고 큰 무스치크가 아니라 네마가리다케 등 작은 죽순입니다.이 유형의 죽순은 “죽순 ...

아오모리현

아오모리현 생선/해산물

쓰가루 지방에서 전해지는 가정식 요리입니다.오징어가 생선회일 때 남아있는 '게소 (gesso) '는 다진 고기에 맞아 양파와 당근 등의 야채와 함께 밀가루에 튀긴다고 알려져 있습니다.다양한...

사이타마현

사이타마현 향토요리

다로는 만요슈의 시에도 구성되어 있습니다.고대부터 일본 음식 문화에 필수적인 성분이지만, 사이타마 현은 일본에서 가장 높은 수확량을 자랑합니다.또한 양질의 토란 산지이며, 다른 현에...

카가와현

카가와현 초밥

사누키 로드에서 봄을 전하는 “사와라”.“간칸 스시 (즈시)”는 이 사와라를 사용한 향토 요리입니다. 에도 시대부터 전해졌다고 전해지는 이 요리는 사누키 가모베 지구의 발상지로 알려져 ...

오키나와현

오키나와현 향토요리

미야코지마는 오키나와의 외딴 섬으로 플로리다 주 마이애미와 거의 같은 위도에 위치한 아열대 섬입니다. 강한 열대 태양을 비추어 자란 망고는 단맛이 가득합니다. 독특한 아로마, 촉촉...

고치현

고치현 향토요리

두부 제조의 부산물인 오카라는 일본 전역에서 먹을 수 있으며, “우노하나”, “기람”, “카라스”, “오마”라고 불립니다.“키리도”라는 이름은 요리 할 때 칼로자를 필요가없는 “절단”에서 비롯...

가고시마현

가고시마현 초밥

기비나고 (Kibinago) 는 가고시마현, 고시키시마, 다네가시마의 연안에서 일년 내내 잡히는 푸른 물고기입니다. 키비나고에서는 생선회, 튀김, 꼬치 등 다양한 요리를 즐길 수 있습니다.기...

카가와현

카가와현 생선/해산물

고등어 3 컵 (전갱이 3 컵) 은 신선한 버섯을 구워 식초 3 컵에 절인 것입니다.여름 축제 술의 음료는 대부분 3 잔의 생선입니다. 뼈에 부드럽고 낭비 없이 먹을 수 있고 보존력이 뛰어난 ...

카나가와현

카나가와현 향토요리

역사는 에도 시대로 거슬러 올라가고, 산킨코타이 시대에는 오다와라 주쿠와 하코네 온천에 머무는 사무라이가 반드시 가마보코를 먹기 위해 올라갔고, 사무라이는 가마보코를 먹기를 고대했...

돗토리현

돗토리현 초밥

봄에는 하타하타가 더 많이 잡히고 피부가 더 얇아집니다.하타하타 상륙 항구인 카로 지구에서는 이 기간 동안 호야 축제의 축제로 핫하타 초밥을 먹었습니다. 초밥은 쌀은 아니지만 오카라...

오이타현

오이타현 향토요리

과거에는 오이타 현은 물기가 잘 안되는 지역이 많았으며, 물을 배출해야하는 쌀 재배에는 적합하지 않았기 때문에 밀 재배가 번성했습니다.이러한 배경에서 분말 식품 문화는 여러 곳에서 ...

이바라키현

이바라키현 향토요리

타가네 모치는 이바라키현의 남부를 중심으로 이바라키현에서 널리 먹는 향토 요리입니다.이바라키 현 남부에서는 일본에서 두 번째로 큰 호수 지역을 자랑하는 카스미가우라와 도네 강에 둘...