주산호 시지미 라멘
일본에서 가장 맛있는 시지미로 만든 라멘
주산호 시지미 라멘에 대해
고쇼가와라시 북서부에 위치한 주산호는 해수와 담수가 섞인 기수호입니다. 이곳에서 채취한 “주산호 야마토 시지미”를 사용한 지역 명물 라멘이 바로 고쇼가와라 원조 시지미 라멘입니다.
살이 두툼하고 감칠맛이 뛰어난 주산호 야마토 시지미는 "일본에서 가장 맛있는 시지미"로도 불리며, 그 시지미에서 우러나오는 진한 엑기스와 국물을 조합한 뽀얀 국물은 맛이 짙고 풍미가 가득합니다. 가게마다 소금맛이나 은은한 미소맛 등 조금씩 차이가 있지만, 어떤 가게의 스프를 선택해도 시지미의 향과 풍미를 충분히 느낄 수 있습니다.
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