라면(4번째 페이지) - 일본의 향토 요리

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라면 Cooking Classes

Ramen Cooking Class in Tokyo

There are several popular types of ramen that evolved in Japan's diverse regions. Learn how to cook ramen yourself while you're in Tokyo so you can bring a taste of Japan back home with you!

히로시마현

히로시마현 라면

히로시마 라멘

히로시마 라멘(広島ラーメン)은 간장 베이스의 소스에 돼지뼈, 닭뼈, 그리고 여러 채소를 오래 끓여 만든 돼지뼈 간장 스프가 특징입니다. 돼지뼈를 사용했지만 맛은 가볍고 깔끔한 인상을 ...

히로시마현

히로시마현 라면

비빔 탄탄면

일본에서 흔히 볼 수 있는 탄탄면이라 하면 국물 있는 스타일이 일반적이지만, 탄탄면의 발상지인 중국 사천성에서는 국물이 없는 탄탄면이 주류입니다. 사천성에서는 "칠미(七味, 일곱 가...

히로시마현

히로시마현 라면

오노미치 라멘

오노미치 라멘(尾道ラーメン)은 간장 베이스 국물에 풍미를 더해주는 돼지 등 지방을 얹은 것이 특징입니다. 닭뼈 육수에 멸치와 같은 해산물로 맛을 깊게 한 국물이 돋보입니다. 주로 사용...

오카야마현

오카야마현 라면

카사오카 라멘

카사오카 라멘(笠岡ラーメン)은 오카야마현 카사오카시에서 탄생한, 오카야마현을 대표하는 지역 라멘 중 하나입니다. 닭뼈로 우려낸 간장 베이스의 국물과, 토핑으로 올라가는 카시와 차...

오카야마현

오카야마현 라면

오카야마 라멘

오카야마 라멘(岡山ラーメン, Okayama ramen)은 오카야마 시를 중심으로 발달한 라멘을 의미합니다. 제2차 세계대전 직후, 오카야마 시 중심부에서 포장마차나 작은 가게에서 시작된 것이...

와카야마현

와카야마현 라면

와카야마 라멘

이제는 와카야마를 대표하는 맛 중 하나로 사랑받는 와카야마 라멘은, 주로 "츄카소바(중화소바)"라고 불립니다. 스프의 특징에 따라 간장 베이스, 돼지뼈와 간장 베이스, 그리고 닭 뼈와 ...

나라현

나라현 라면

텐리 라멘

텐리 라멘(天理ラーメン, Tenri ramen)은 나라현 텐리시에서 탄생한 지역 명물 라멘입니다. 돼지뼈와 닭뼈로 우려낸 육수를 기본으로 한 진하고 매콤한 간장 베이스 국물이 특징이며, 볶은...

시가현

시가현 라면

오미 찬폰

오미 찬폰(近江ちゃんぽん, Oumi champon)은 50년 이상 전, 우리 가게에서 탄생한 이후 히코네를 중심으로 시가현 전역에 사랑받아 오며, "시가현 주민들의 소울푸드"라 불릴 만큼 친숙한 요...

기후현

기후현 라면

히다 다카야마 라멘

히다 다카야마 라멘(飛騨高山ラーメン, Hida Takayama ramen)은 주로 기후현 다카야마시에서 즐길 수 있는 라멘의 한 종류입니다. 닭뼈로 우려낸 담백한 간장 베이스의 국물과 극세의 곱슬...

아이치현

아이치현 라면

안카케 스파

안카케 스파(あんかけスパ, Ankake Spa)는 나고야에서 탄생한 독특한 요리로, 이탈리아의 파스타와는 다릅니다. 미리 삶아둔 굵은 스파게티를 라드나 식물성 기름으로 볶은 뒤, 중화요리에서...

아이치현

아이치현 라면

타이완 라멘

나고야의 대표 음식 중 하나로 꼽히는 "타이완 라멘(台湾ラーメン, 타이완 라멘)"은 돼지고기 다짐육, 부추, 숙주나물 등을 듬뿍 들어간 고추와 함께 볶아, 간장을 베이스로 한 매운 국물 라...

군마현

군마현 라면

후지오카 라멘

군마현 후지오카시의 지역 라멘인 "후지오카 라멘(藤岡ラーメン)"은 지역의 식문화와 장인들의 정성이 조화된 한 그릇입니다. 이 라멘이 탄생한 배경에는 예전에 후지오카시에서 번성했던 기...

군마현

군마현 라면

Takasaki Ramen

In Takasaki City, Gunma Prefecture, countless ramen shops are continuously competing to stand out, each offering their own unique take on ramen. From bistro-style ramen shops to...

토치기현