히로시마 츠케멘 (차갑고 매콤한 국물에 찍어 먹는 면 요리)
연예인의 한마디를 계기로 시작된 붐!
히로시마 츠케멘 (차갑고 매콤한 국물에 찍어 먹는 면 요리)에 대해
1954년, 중국에서 아이디어를 얻은 신구 씨가 히로시마시에 중화요리점 ‘신카엔’을 열었습니다. 당시 이 가게에서 내놓은 ‘냉면’이 인기를 끌었습니다. 고춧가루, 참기름, 식초를 섞은 매콤하고 차가운 국물에 면을 찍어 먹는 이 ‘냉면’이 오늘날까지 이어지는 히로시마 츠케멘의 원형으로 알려져 있습니다. 이후 1985년 무렵부터 ‘츠케멘’이라는 이름을 붙인 전문점이 등장하기 시작했습니다. 2001년 무렵에는 연예인의 발언을 계기로 전국적으로 알려지면서 히로시마 츠케멘 붐이 일었습니다.
관련 동영상
리뷰
아직 리뷰가 없습니다.
