오노미치 라멘
전국적으로 유명한 지역 면 요리
오노미치 라멘에 대해
오노미치 라멘(尾道ラーメン)은 간장 베이스 국물에 풍미를 더해주는 돼지 등 지방을 얹은 것이 특징입니다. 닭뼈 육수에 멸치와 같은 해산물로 맛을 깊게 한 국물이 돋보입니다. 주로 사용되는 면은 쫀득쫀득한 식감을 자랑하는 평평한 면으로, 국물과 잘 어우러져 최고의 조화를 이룹니다! 깔끔한 맛의 차슈, 멘마, 파로 심플하게 토핑된 스타일이 매력적이며, "라멘"이 아닌 "중화 소바(中華そば)"라고 적혀 있는 가게들이 많습니다. 오노미치를 방문했다면 꼭 한번 맛봐야 할 현지의 별미입니다.
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