일본 내에서도 최상급의 다시마 생산량을 자랑하는 홋카이도에서는, 연어와 청어 등의 생선을 다시마로 감싼 "곤부마키(昆布巻き)"가 오랜 전통으로 자리 잡고 있습니다. "곤부마키"에는 일반적으로 섬유질이 적고 부드러운 히다카 다시마가 자주 사용됩니다. 현재는 일본 전국에서도 만들어지고 있으며, 설날의 오세치 요리로 자주 즐겨지는 음식입니다.
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