이시카리나베 (연어와 채소를 넣은 된장 전골) 생연어와 여러 가지 재료를 넣은 된장 전골, 한 번 맛보면 빠져들어요
이시카리나베 (연어와 채소를 넣은 된장 전골)에 대해
이시카리나베는 연어를 주재료로 하고 된장으로 간을 한 홋카이도의 향토 요리입니다. 연어 살과 뼈 등 부산물, 두부, 양파·양배추·무·표고버섯·당근·대파 등의 채소를 다시마 육수를 넣은 된장 국물에 끓입니다. 마지막에 산초 열매나 가루를 뿌려 먹으면 한층 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
