말린 고기

말린 고기에 대해

오카야마현 쓰야마에서 고대부터 전해져 내려오는 현지 음식입니다.오카야마현은 일본에서 가장 오래된 와규가 태어난 곳이기도 하며 그 역사는 오래되었으며, 고품질 와규 산지로서의 전통이 있습니다.소고기 블록을 며칠 동안 말려서 감칠맛을 응축시켰고, 과거에는 보존 식품으로 먹었습니다.얇게 썰어 표면을 살짝 구워 먹으면 아주 맛있다고 알려져 있습니다.건조해도 육포만큼 단단하지 않기 때문에 어른부터 어린이까지 모두가 즐겁게 먹을 수 있는 선물이라고 할 수 있습니다.현지 슈퍼마켓이나 정육점에서 구입할 수 있으며 현지 음식 문화로 자리 잡고 있습니다.

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