Cuisson à la vapeur de l'enfer
Spécialité des sources chaudes de Beppu : la "Cuisson à la vapeur de l'enfer"
À propos de Cuisson à la vapeur de l'enfer
La "Cuisson à la vapeur de l'enfer" (地獄蒸し, Jigoku Mushi) est une méthode de cuisson qui remonte à l'époque Edo, utilisant la vapeur à haute température émanant des sources chaudes pour cuire les aliments.
Les légumes, les fruits de mer et d'autres ingrédients sont placés dans un panier et insérés dans un cuiseur surnommé "Jigoku Mushi Gama", où s'échappe une vapeur à environ 100°C. En fermant simplement le couvercle, la vapeur salée des sources chaudes cuit rapidement les aliments, emprisonnant ainsi leur saveur naturelle et leur richesse gustative.
Ähnliche Videos
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région Oita
Cuisine Japonaise - Plats de fruits de mer
Requête de catégorie
Recommended
-
![Kumamoto Ramen]()
Kumamoto Ramen
Kumamoto / >Ramen -
![Kumagaya Horudon]()
Kumagaya Horudon
Saitama / >Soba, udon, nouilles -
![Riz Améno-Io]()
Riz Améno-Io
SHIGA / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Huître Uramura]()
Huître Uramura
Mie / >Plats de fruits de mer -
![Mochi au Natto]()
Mochi au Natto
Kyoto / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Monjayaki de Tsukishima]()
Monjayaki de Tsukishima
TOKYO / >Okonomiyaki/Takoyaki -
![Tonchan de Tsushima]()
Tonchan de Tsushima
Nagasaki / >Plats de viande -
![Harako Meshi]()
Harako Meshi
Comté de Miyagi / >Comté de Donburi
