Soba Mikuriya

Soba Mikuriya Introduction

Le Mikuriya soba (Mikuriya soba) est un plat local de la région de Mikuriya, dans la ville de Gotemba. Comme cette région cultivait beaucoup de soba et de blé, les agriculteurs fabriquaient leurs propres soba en utilisant de l' « igname » ou de l' « igname naturelle » sans utiliser d'eau, et les mangeaient avec une soupe soba à base d'os de poulet. Le soba a une saveur simple et est bon pour la gorge car il contient des patates douces. La caractéristique est que des os de poulet sont utilisés dans le bouillon et que du poulet, des carottes et des champignons shiitake sont ajoutés aux ingrédients. Définition de « Gotemba Mikuriya Soba » Des patates douces et des ignames naturelles sont utilisées pour les nouilles. (Le pourcentage n'a pas d'importance) Les nouilles sont préparées à partir de nouilles faites maison ou de nouilles fabriquées dans la ville de Gotemba. Utilisez de l'eau de Gotemba pour les nouilles (lorsque vous utilisez de l'eau pour faire des nouilles) et la soupe.

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les autres informations

• Nom de cuisineSoba Mikuriya
• quartier Shizuoka
• Classement culinaire Soba, udon, nouilles

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