Maquereau Shimizu

Maquereau Shimizu Introduction

Le maquereau Shimizu est un maquereau au sésame débarqué à Tosashimizu. Au large de la côte du cap Ashizuri, où se trouvent les lieux de pêche du maquereau, la marée est rapide et la nourriture est abondante, de sorte que le maquereau est pêché tout au long de l'année. En débarquant du maquereau au sésame pêché en solitaire avec du poisson vivant, il peut être servi dans un état de fraîcheur exceptionnel. En particulier, le maquereau, débarqué de l'automne à l'hiver, est excellent avec un goût comparable à celui des œufs.

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• Nom de cuisineMaquereau Shimizu
• quartier Cochin
• Classement culinaire Plats de fruits de mer

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