Mentaiko de Hakata
Le souvenir numéro un de la préfecture de Fukuoka : le mentaiko
À propos de Mentaiko de Hakata
Le Mentaiko de Hakata (博多明太子, Hakata mentaiko) est l'un des souvenirs emblématiques de Fukuoka.
Il s'agit d'œufs de colin marinés avec du piment, du sel, du sésame et de l'ail, puis fermentés pour obtenir une saveur unique.
Avec son équilibre parfait entre douceur et épice, il est idéal en accompagnement de vos apéritifs ou tout simplement pour agrémenter un bol de riz.
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