Crabe Matsuba de Tottori
Le roi des saveurs hivernales à Tottori : le succulent crabe Matsuba
À propos de Crabe Matsuba de Tottori
Parmi les crabes des neiges, les mâles adultes sont appelés "crabe Matsuba (松葉ガニ)" et sont l'une des spécialités incontournables de l'hiver à Tottori, réputée pour leur chair généreuse et leur saveur délicate.
La pêche au crabe Matsuba se déroule de début novembre à mars, au cœur des eaux agitées de la mer du Japon en hiver. La chair abondante nichée dans les grandes carapaces offre une texture ferme et un plaisir gustatif exceptionnel, que ce soit bouillie ou grillée. De plus, le "miso" (substance crémeuse à l'intérieur) se marie parfaitement avec du riz ou un verre d’alcool. N’hésitez pas à le découvrir !
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Cuisine Japonaise - Plats de fruits de mer
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