Huître Rocheuse
L'huître rocheuse, surnommée le "lait de la mer". Une saveur estivale ultime.
Huître Rocheuse Introduction
Les huîtres rocheuses de Tottori (岩牡蠣, iwagaki) peuvent atteindre une longueur de 20 cm et un poids de 1 kg. Elles sont pêchées exclusivement en plongée libre. Surnommées le "lait de la mer", elles révèlent toute leur saveur dégustées crues avec un filet de citron. Contrairement aux huîtres d'hiver (magaki), leur saison idéale s'étend du début de l'été jusqu'à la période de l'Obon. Ce sont le trésor culinaire estival de Tottori.
les autres informations
- Nom de cuisineHuître Rocheuse
- quartier Tottori
- Classement culinaire Plats de fruits de mer
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Classement culinaire
Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale