Sobagaki

Lokaler Gourmet, einzigartig in der Präfektur Nagano, wo Soba köstlich ist
Nagano

Sobagaki Einleitung

Buchweizennudeln sind Buchweizenmehl, das durch Zugabe von Wasser oder kochendem Wasser und schnellem Rühren zu einer Knödelmasse hergestellt wird. Ich esse es mit Sobasuppe oder Sojasauce, während ich es nach und nach mit Stäbchen zerreiße. Es wurde in den letzten Jahren auch als Reformkost überprüft.

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