Shiokatsuō Udon

Über Shiokatsuō Udon

„Shiokatsuo Udon“ ist ein schmackhaftes Gourmetgericht, bei dem das traditionelle Konservengericht „Shiokatsuo“ aus der Region Nishiizu darüber gestreut und als Topping auf Udon gestreut wird. Somit ist es perfekt, wenn Sie keinen Appetit haben oder nachdem Sie Alkohol getrunken haben. Sie können es in über 30 lokalen Geschäften genießen, und einige verwenden Onsen-Eier als Belag. „Shiokatsuo“ wird im Hafen von Tago in Nishiizu hergestellt, wo eine Fülle von hochwertigem Skipjack-Thunfisch angelandet und getrocknet wird, indem der gesamte Skipjack-Thunfisch in Salz eingeweicht wird. Es ist seit der Antike als konserviertes Lebensmittel beliebt und gilt auch als Glücksbringer, beispielsweise wenn es Kamidana angeboten wird.
„Nishiizu Shiokatsuo Udon“ wurde 2009 von der „Nishiizu Shio Katsuo Study Group“ vorgeschlagen und erfreut sich vor Ort großer Beliebtheit.

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