Japanische regionale Küche - Die Faszination Japans durch regionale Gerichte entdecken
Japanische regionale Küche

Japanische Küche - Hot-Pot-Gerichte

Akita
Shottsuru nabe
Akita Hot-Pot-Gerichte

Shottsuru nabe

Shottsuru ist ein Gewürz, das eine Spezialität von Akita ist. Seine wahre Identität ist Fischsauce. Es wird durch Zugabe von Salz zu Sandfischen, Stöcker und Sardinen usw. herge...

Akita
Kazuno-Hormon
Akita Hot-Pot-Gerichte

Kazuno-Hormon

Das Kazuno-Hormon in Kazuno, Präfektur Akita, wird durch Grillen der inneren Organe von Schweinefleisch und Rindfleisch gegessen, die in einer süßen und würzigen Sauce auf Miso-...

CHIBA
Goldbrasse Shabu
CHIBA Hot-Pot-Gerichte

Goldbrasse Shabu

Ich verwende frische Goldbrassen, die auch mit Sashimi gegessen werden können. Im Vergleich zu Shabu-Shabu aus Rind- und Schweinefleisch ist es viel leichter und Sie werden es n...

Tottori
Jabu
Tottori Hot-Pot-Gerichte

Jabu

In einer Zeit, in der Fleisch nicht so leicht erhältlich ist wie heute, war es ein wertvolles Fest, das mit hausgemachtem Hühnchen zubereitet wurde. Es wurde gekocht und in eine...

SHIGA
Isaza no Junjun
SHIGA Hot-Pot-Gerichte

Isaza no Junjun

In den Regionen Kohoku und Kosai wird Sukiyaki „Junjun“ genannt. Isaza, auch bekannt als die acht seltenen Arten des Biwa-Sees, ist ein Mitglied der Grundel und eine endemische ...

Kanagawa
Guunabe
Kanagawa Hot-Pot-Gerichte

Guunabe

Die Geschichte von Gyu-Nabe begann mit der Geschichte der Eröffnung des Hafens von Yokohama. Es ist ein Hot-Pot-Gericht, das durch Schmoren von Rindfleisch und Gemüse in Warishi...