Japanische Küche - Hot-Pot-Gerichte
Cooking Classes in Japan
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Anglerfisch-Nabe
Anglerfisch-Nabe (あんこう鍋, Ankounabe) ist ein traditionelles Wintergericht aus der Präfektur Fukushima und eine luxuriöse Nabe-Spezialität, bei der die verschiedenen Teile de...
Schweinefleisch- und Miso-Imoni
Schweinefleisch- und Miso-Imoni (豚肉と味噌味の芋煮, Butaniku to Misoaji no Imoni) ist ein traditioneller Eintopf aus der Shonai-Region in der Präfektur Yamagata. Dieses Gericht...
Baba-chan-Nabe
Baba-chan-Nabe (ばばちゃん鍋, Baba-chan-Nabe) ist ein traditionelles Gericht aus der Region Iwami in der Präfektur Tottori, das den Tiefseefisch "Tanakagenge" verwendet. Dieser ...
Anglerfisch-Eintopf
Hamada in der Präfektur Shimane ist bekannt als die zweitgrößte Fangregion für Anglerfisch in Japan. Das zarte weiße Fleisch des Anglerfisches ist reich an Nährstoffen, und da n...
Mikan-Nabe
Mikan-Nabe (みかん鍋, Mikan-Nabe) ist ein einzigartiges Gericht aus der Region Suo-Oshima in der Präfektur Yamaguchi, die für ihre reiche Mandarinenproduktion bekannt ist und be...
Botan-Nabe
Botan-Nabe (ぼたん鍋, Botan-Nabe) ist ein Eintopfgericht, bei dem Wildschweinfleisch und Gemüse in einer aromatischen Miso-Brühe gegart werden. Der Name leitet sich von der P...
Matroseneintopf
Der Matroseneintopf („Suifu no Jabujabu“, 水夫のじゃぶじゃぶ) hat seinen Ursprung in den einfachen Mahlzeiten der Fischerführer im Ushimado-Bezirk. Diese herzhafte Speise besteh...
Sosuri-Nabe
Sosuri-Nabe (そずり鍋, Sosuri-Nabe) ist ein traditionelles Gericht aus Tsuyama in der Präfektur Okayama, das seit langem von Einheimischen geschätzt wird. Dieses Eintopfgericht ...
Gonguri-ni
Gonguri-ni (ごんぐり煮, Gonguri-ni) ist ein traditionelles Gericht aus Nichinan in der Präfektur Miyazaki, einer Region, die für ihren florierenden Fischfang bekannt ist. Der Be...
Kurobuta Shabu-Shabu
Kurobuta Shabu-Shabu (黒豚しゃぶしゃぶ) ist eine regionale Spezialität aus der Präfektur Kagoshima. Dieses Gericht verwendet das berühmte „Kagoshima Kurobuta“, ein einheimisches...
Bokke Nabe
In der Präfektur Kagoshima bedeutet "bokke" so viel wie "kühn" oder "großartig" und erinnert an historische Persönlichkeiten wie Saigo Takamori. Kirishima ist bekannt als die "G...
Dago-Suppe
„Dago“ ist das Wort für „Klöße“ im Kumamoto-Dialekt. Dago-Suppe (だご汁, Dago-jiru) ist ein traditionelles Gericht, bei dem ein Teig aus Weizenmehl zu flachen Klößen geformt und...
Kochtyp
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