Mandarinentopf

Über Mandarinentopf

Suo-Oshima macht 80% der Mandarinenproduktion in der Präfektur Yamaguchi aus. Es handelt sich um ein lokales Gericht, das „Mandarin Orange Nabe“, das frische Meeresfrüchte, auf die die Insel stolz ist, und Unshu-Mandarinen kombiniert.
Als Höhepunkt der Veranstaltung „Suo-Oshima Marukajiri“, die am 15.10.2006 auf der Insel Suo-Oshima stattfand, wurde sie als Gemeinschaftsprojekt zwischen dem örtlichen Tourismusverband Suo-Oshima und landwirtschaftlichen Genossenschaften ins Leben gerufen.
Der Anbau von Unshu-Mandarinen auf Suo-Oshima floriert aufgrund des warmen Klimas, und Pläne für „heiße Kochgerichte mit Mandarinen“ entstanden als ein Gericht, das Mandarinen und einheimischer Fisch kombiniert, und die Idee, „gegrillte Mandarinen in einen Topf zu geben“, wurde nach Versuch und Irrtum entwickelt.

Die Suo-Oshima Tourism Association definiert Mandarinen-Nabe als die folgenden 4 Elemente.
1. Gegrillte Mandarinen von „Nabe-bugyo Goyodachi“ mit einem sanften Orangenschalenduft
・ Die kleinen Mandarinen so im Ofen backen, wie sie sind, und verwenden Sie sie in der Pfanne, ohne sie zu schälen.
・Das Besondere an Mandarinen für heiße Töpfe aus Suo-Oshima ist, dass sie mit der Marke „Nabe Bugyo Goyodachi“ gekennzeichnet sind.
2. Lokale Fischbällchen, geknetet mit einem frischen Zitrusduft
3. Würziger Mandarinenpfeffer (eine Mischung aus grünem Chili und Mandarinenschale) als Gewürz
4. Der letzte Teil des Topfes ist Mandarinenbrei aus flauschigem Baiser.

Wenn es Yuzu-Pfeffer ist, ist es Mandarinenpfeffer, und es besteht kein Zweifel, dass der pikante Akzent süchtig machen wird! Der Shime ist ein fluffiger Baiserbrei, also genieße das Umami des Hot Pots bis zum letzten Bissen.

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