DeutschSake-Hotpot
Eine Kombination aus warmen Hot-Pot-Gerichten und köstlichem lokalen Sake aus der Präfektur Hiroshima
Sake-Hotpot Einleitung
„Bishunabe (Bisunabe)“, ein Spezialgericht aus Sakato Saijo, zeichnet sich dadurch aus, dass Schweinefleisch, Hühnchen und Gemüse nur mit japanischem Sake sowie Salz und Pfeffer zubereitet werden. Es war ursprünglich ein Gericht, das von den Brauern bezahlt wurde, und die ursprüngliche Umami der Zutaten wird durch einfaches Würzen herausgestellt, um den Sake-Geschmack nicht zu beeinträchtigen. Alkohol wird entfernt, sodass auch Kinder und Menschen, die keinen Alkohol mögen, ihn essen können. Es wird nur mit Sake, Salz und Pfeffer gewürzt, ohne Zucker oder Sojasauce zu verwenden, und obwohl es leicht ist, hebt Sake den Geschmack der Zutaten hervor und kann auch als Beilage für japanischen Sake genossen werden.
