Kurobuta Shabu-Shabu

Über Kurobuta Shabu-Shabu

„Kurobuta Shabu-Shabu“ ist ein Schweinefleischgericht des Markenschweins der Präfektur Kagoshima, „Kagoshima Black Pork“, das in dünne Scheiben geschnitten, in einen Topf mit kochendem Wasser getaucht und mit Ponzu-Sauce mit Gewürzen usw. gegessen wird. Es ist ein lokales Gericht der Präfektur Kagoshima. Es gibt verschiedene Gerichte, die „Kagoshima Kurobuta“ verwenden, aber „Kagoshima Kurobuta“, das weich ist, viele Umami-Zutaten enthält und einen hohen Fettschmelzpunkt hat, ist perfekt für Shabu-Shabu. Die Geschichte von „Kagoshima Kurobuta“ ist alt und hat eine 400-jährige Geschichte. In der reichen Natur von Kagoshima ist die Qualität von Fleisch, das frei mit süßkartoffelhaltigen Futtermitteln angebaut wird, ein Juwel, das innerhalb und außerhalb der Präfektur als „weich, knackig und umami“ hoch bewertet wird.

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