Cooking Classes in Japan
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Atsugi Shirokoro Horumon
Atsugi Shirokoro Horumon (厚木シロコロ・ホルモン, Atsugi Shirokoro Horumon) ist ein Gericht, bei dem Schweinedärme auf einem Rost gegrillt werden. In der ...
Sanga-yaki
In der Region um die Bōsō-Halbinsel wurden schon seit jeher Fische wie Makrele, Sardinen und Pazifik-Saury gefangen. Die Fischer entwickelten eine einfache Z...
Seigaku Mochi
Seigaku Mochi (性学もち, Seigaku mochi) ist ein traditionelles Gericht aus der Region Katori-Kaishō in der Präfektur Chiba. Es wurde Ende der Edo-Periode von...
Kujira no Tare
Kujira no Tare (くじらのたれ, Kujira no tare) ist eine regionale Spezialität aus der südlichen Bōsō-Halbinsel in Chiba, die aus eingelegtem und getrocknetem ...
Tempura aus gesalzenen Bambussprossen
Die "Tempura aus gesalzenen Bambussprossen" (塩漬けタケノコの天ぷら, Shiozuke Takenoko no Tempura) ist ein einfaches Gericht, bei dem die in Salz eingelegten...
Futomaki Sushi
Futomaki Sushi (太巻ずし, Futomaki Sushi) ist eine Art Sushi, das in ländlichen Haushalten von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Seine Geschichte...
Barappa-Manju
Barappa-Manju (ばらっぱまんじゅう) ist eine traditionelle Spezialität aus der Hokuso-Region in der Präfektur Chiba, die seit Jahrhunderten während Sommerfest...
Yangome
Yangome (ヤンゴメ, Yangome) ist ein herzerwärmendes Traditionsgericht aus der südlichen Region der Präfektur Chiba auf der Bōsō-Halbinsel. Es besteht aus ger...
Handgemachtes Sashimi-Konjaku
Die Region Okukuji in der Präfektur Ibaraki gilt seit jeher als Zentrum des Konjakowurzelanbaus und wird oft als Ursprungsort des Konjakus bezeichnet. Dies g...
Shikinume
Shikinume (紫錦梅, Shikinume) ist ein traditionelles Produkt aus der Präfektur Ibaraki, das seinen Ursprung im berühmten Kairakuen-Garten in Mito hat – einem...
Tagane-Mochi
Tagane-Mochi (たがね餅, Tagane Mochi) ist eine traditionelle Spezialität, die vor allem im südlichen Teil der Präfektur Ibaraki beliebt ist. Dieses Gericht b...
Geröstete Kastanien
Geröstete Kastanien (焼き栗, Yaki-guri) sind eine der beliebtesten Herbstspezialitäten in Japan, und die Präfektur Ibaraki ist stolz darauf, das größte Anbau...
Daigo Shamo Getan
Daigo Shamo Getan (大子シャモゲタン, Daigo Shamo Getan) ist ein neues Highlight der regionalen Küche aus Daigo, Präfektur Ibaraki. Dieses Gericht basiert auf...
Okukuji Shamo Yakitori
Okukuji Shamo (奥久慈しゃも, Okukuji shamo) ist eine Hühnerrasse, die in den bergigen, naturreichen Gebieten von Okukuji im Norden der Präfektur Ibaraki aufg...
Fujioka Ramen
Fujioka Ramen (藤岡ラーメン, Fujioka ramen) ist eine regionale Spezialität aus Fujioka, einer Stadt in der Präfektur Gunma. Diese Ramen-Schüssel vereint die ...
Sauce Katsu-Don
Sauce Katsu-Don (ソースカツ丼, Sauce Katsu-Don) ist eine der bekanntesten Spezialitäten Gunmas und gehört zur Kategorie der sogenannten "B-Class Gourmet"-Ger...
Kochtyp
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